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Nov 14, 2023

植物

Getty byAnna Starostinetskaya 2023 年 8 月 29 日 植物ベースの食事が全体的な健康に大きな役割を果たすことはすでに知られていますが、新しい研究により、特定の食品と食事パターンがどのように影響するかが明らかになりつつあります。

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アンナ・スタロスティネツカヤ

2023 年 8 月 29 日

植物ベースの食事が健康全体に大きな役割を果たしているということはすでに知られていますが、特定の食品や食事パターンが特定の病気の予防にどのように関係しているのかが新しい研究で明らかになってきています。

「植物ベースの食事パターンとパーキンソン病：英国バイオバンクの前向き分析」と題された新しい研究が最近、ジャーナルMovement Disordersに掲載されました。 英国で行われたこの包括的な研究活動では、健康的な植物ベースの食生活を続けることが、特に高齢者においてパーキンソン病を発症する可能性の低下と相関していることが判明しました。

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この研究で収集されたデータによると、野菜、ナッツ、お茶という 3 つのグループの植物性食品を大量に摂取することが、パーキンソン病の発症リスクの最小化に寄与することが示されました。

「これらの結果は、植物ベースの食事を考慮する公衆衛生上のメッセージを改良して知らせるのに役立ち、単純な食事を変えるだけで（パーキンソン病の）リスクを軽減できる可能性があるという証拠を提供するのに重要です」と著者らは述べた。

植物ベースの食事は、心臓病、糖尿病、一部のがんなどの複数の慢性疾患のリスクを軽減する役割が認められていますが、震えや運動困難を特徴とする神経変性疾患であるパー​​キンソン病に対する植物ベースの食事の影響については、あまり理解されていません。

病気の発症における遺伝学と環境の役割を明らかにすることを目的とした長期研究である英国バイオバンクのデータを利用して、研究チームは126,283人の参加者（そのうち55.9パーセントが女性）を分析した。 11.8年間の追跡期間中に、577人がパーキンソン病と診断された。

この研究では、オックスフォード WebQ の食事アンケートを適用して、24 時間にわたって消費される約 200 の食品と 30 の飲料の頻度と量を測定しました。

健康的な植物性食品（全粒穀物、果物、野菜、ナッツ、代替タンパク質など）と不健康な植物性食品（フルーツジュース、お菓子、デザートなど）は区別されました。 動物由来の食品は個別に分類されました。

Towfiqu Barbhuiya/Pexels

食事は、17 の食品グループに基づいて、全体的な植物ベースの食事指数 (PDI)、健康的な植物ベースの食事指数 (hPDI)、および不健康な植物ベースの食事指数 (uPDI) に分類されました。 PDI スコアと hPDI スコアが高いほど、植物ベースの食品が豊富な食事であることを示し、一方、uPDI スコアが高いほど、植物ベースの食事が健康的ではないことを示します。

この研究では、hPDI 四分位で高いスコアを獲得した参加者、特に第 3 PDI 四分位の参加者ではパーキンソン病のリスクが低下していることがわかりました。 逆に、uPDI の最も高い四分位に属する個人は、最も低い四分位に属する個人と比較して、パーキンソン病のリスクが 38% 増加していました。

遺伝的要因を調整した補足分析により、hPDI の最も高い四分位に属する人々はパーキンソン病のリスクが 25% 低いことが明らかになりました。 さらに、特定の食品に注目すると、野菜の摂取量が最も多い人はパーキンソン病のリスクが 28 パーセント低下し、ナッツ類を最も多く摂取する人はリスクが 31 パーセント減少しました。

マッシモ・リナルディ/アンスプラッシュ

一方、お茶の摂取量が最も多かった人は、病気のリスクが 25% 低下しました。

hPDI および PDI のスコアが高い（植物ベースの食品の摂取量が多いことを示す）とともに、uPDI スコアが低い（不健康な食品が少ないことを示す）ことは、年齢が高く、身体活動が多く、運動量が少ない参加者によく見られました。 BMI、喫煙しませんでした。

さらに、教育レベルが高く、世帯収入が多い参加者は、植物ベースの食品が豊富な食事をとっている可能性が高くなりました。

「私たちの新しい研究は、健康的な植物ベースの食事パターンを遵守することの健康上の利点に関する知識を強化し、今回の場合、遵守度が高いほど[パーキンソン病]のリスクが低下するという新しいデータを提供します。」と著者らは結論づけています。